CÁ KHO TÀU THƠM NGON VÀ HẤP DẪN VÔ CÙNG

 CÁ KHO TÀU THƠM NGON VÀ HẤP DẪN VÔ CÙNG

 

Nguyên liệu

Cá saba: 450g

Thịt ba chỉ: 100g

Nước dừa tươi: 1 chén

Trứng cút bóc vỏ: 10 quả

Đầu hành lá: 4 cái

Ớt hiểm: 4 trái

Hành tím băm, nước mắm

Tiêu, ớt bột, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

Trang trí: ngò rí

 

Hướng dẫn thực hiện

– Cá basa sơ chế rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho cá vào chảo dầu nóng vào chảo chiên cho đến khi cá chín vàng đều là được

– Đầu hành lá nhặt rửa sạch và cắt khúc 4cm.

– Ớt hiểm rủa sạch, bỏ hạt và đập dập.

 

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn

– Cho 1, 5 muỗng nước mắm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 muống nhỏ ớt bột và 4 trái ớt hiểm đập dập vào cá và thịt ướp khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị

– Sau khi ướp xong thì cho cá, thịt ba chỉ và trứng vào chung một nồi đặt lên bếp rồi rưới nước dừa vào đun với lửa vừa cho nước kho cạn gần hết thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho đầu hành lá cắt khúc vào niêu cá đun thêm khoảng 3 phút nữa và tắt bếp.